Oa-kitsejuustu pirukas

Lahtised pirukad sobivad imehästi mõnusaks argilõunaks või ka nädalavahetuse brunch-i lauale. Pirukasse sobib panna tegelikult kõige mida hing ihaldab, kuid isiklikult meeldib mulle ideed kasutada külmkapijääkidest vabanemiseks. Alati jagub küllaga erinevaid söögijuppe, millega iseenesest midagi peale pole hakata. Pirukasse on nad nagu loodud ning enamasti ei ole vaja pead murda mis sobib ja mis mitte, olen tavaliselt käega löönud ning lootnud parimat ning selle tulemusena sündis ka see retsept, mis on meie pere toidulaual klassikaks saanud.

Oa-kitsejuustu pirukas
Valmistamiseks kulub u 1 h 30 min

Põhi:
3 dl nisujahu (võid kasutada ka näiteks pooleks tatra- või odrajahuga)
125 g võid
2 spl piima
pool tl soola

Täidis:
350 g valgeid ube (võid kasutada ka rohelisi, kuid isiklikult eelistan eeltoodud varianti)
1 spl võid
200 g kitsejuustu
3 dl vahukoort
4 muna
100 g spinatit
näpuotsatäis soola ja pipart

Valmistamine:
 Näpi omavahel jahu-soolasegu ja külmad võikuubikud märja liiva taoliseks puruks. Lisa külm piim lusikatäie kaupa kuni taigen kokku hakkab. Vajadusel kasuta rohkem piima, aga taigen peaks jääma kõva ja käte vahel vormitav. Pressi valmis taigen 24 cm-se koogivormi põhja ning aseta 30 minutiks külma. Eelküpseta põhi 200-kraadi juures 12-15 minutit, et see hiljem krõbe ja küps oleks.

 Täidise jaoks prae ube ja spinatit võis paar minutit. Eraldi kausis löö lahti munad, lisa koor ja riivisisse kitsejuust. Maitsesta. Aseta oa-spinatisegu eelküpsetatud pirukapõhjale, vala peale munasegu ning küpseta 175-kraadises ahjus 45 minutit või kuni muna on täielikult hüübinud. Lase jahtuda 15-30 minutit ning naudi!

Koorene kanapasta

Kuna ühel õhtul tuli mul just koorese kanapasta isu, siis otsustasin seda teha. Läksin interneti ning leidsin lihtsa retsepti selleks. Niisiis otsustasin jagadaga seda ka Teiega..


Koostisosad:

• 400g   Kanafilee
• 400g   Penne pasta
• 350ml Vahukoor
• 150g   Riivitud juust
•            Kanamaitseaine
•            Basiilik

Valmistamine:

1. Keeda penned poolpehmeks, maitsesta soolaga
2. Lõika kanafilee kuubikuteks ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks
3. Maitsesta kanafilee kanamaitseaine, soola ja pipraga
4. Lisa kanafileele vahukoor minutiks
5. Lisa penned ning kuumuta mõni minut, kuni koor muutub paksuks
6. Lisa riivitud juust
7. Serveeri basiilikulehtedega

Soovitan kindlasti ka Teil seda teha, sest tulemus on imemaitsev ning toitev!! 😊

Kodujuustupõhjaga pitsa

Kes ütles, et maitsev ei ole tervislik? Kodujuustupõhjaga pitsa sisaldab vähe kaloreid, kuid on toitev ja tervislik alternatiiv valmispitsadele ja saiatoodetele. 

Põhi:

• 440 g kodujuustu
• 3 muna
• 90 g täisteranisujahu

Täidis:

• 320 g tomatipastat
• 1 sibul (75 g)
• 6 kirsstomatit (75 g)
• 70 g sinki
• 30 g kukeseeni
• 15 g küüslauku
• 150 g riivjuustu

Kurna kodujuust üleliigsest vedelikust. Klopi lahti munad ja lisa koos jahuga kodujuustu sisse. Maitsesta maitseainetega. Määri kodujuustusegu õhukeselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Määri küpsenud põhjale tomatipasta, lisa maitseained. Viiluta sibul, kirsstomatid ning tükeldatud seened. Lisa põhjale sibul, kirsstomatid, sink, hakitud küüslauk ning tõsta ahju 10 minutiks küpsema.

Toorjuustu-brownie kook

Mõnikord on heast tujust või mõnusast õhtust puudu ainult üks rammus šokolaadikook. Siin retseptis lisasin veel juustukoogi osa, mis teeb magustoidu veelgi erilisemaks. Mina eelistan kasutada koogivalmistamisel vaarikaid, et lõigata veidi küpsetise magusust, kuid omal soovil
võite kasutada ka muid marju, puuvilju või lisandeid.

Toorjuustu-brownie kook
Valmistusaeg: 1 h - 1 h 15 min

Brownie osa:
227 g võid
447 g suhkrut
100 g kakaopulbrit
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl espresso lahustuva kohvi pulbrit
1 tl vanilliekstrakti
4 suurt muna
120 g nisujahu
100 g tumedat šokolaadi

Juustukoogi osa:
kaks 220 g pakki toorjuustu
150 g suhkrut
60 g nisujahu
2 tl vanilliekstrakti
60 g vahukoort
2 suurt muna

Lisaks: vaarikaid

Valmistamine:
 Säti ahi soenema 180 kraadi juurde ja pane vormi põhja küpsetuspaber, mille ääred ulatuksid vormist välja, et kooki oleks pärast lihtsam välja tõsta.

 Brownie-taigna jaoks sulata madalal kuumusel või ja lisa sellele suhkur ning kuumuta kuni segu on ühtlane.
 Eemalda nõu pliidilt ning lisa kakao- ja küpsetuspulber, lahustuv kohv ja vanilliekstrakt.
 Vahusta hulka munad, lisa seejärel jahu ning sega ühtlaseks taignaks.
 Vajadusel haki šokolaaditahvel väiksemateks tükkideks ning sega ettevaatlukult teiste koostisainete hulka.

 Juustukoogisegu valmistamiseks vahusta toorjuust kuni see on ühtlane ja kohev. Lisa suhkur ja jahu seejärel vanilliekstrakt, koor ja munad.

 Vala kõigepealt vormi šokolaadisegu ning seejärel aseta teelusikaga sinna sisse toorjuustu segu. Kasuta nuga või lusika käepidet et segusid omavahel põimida, kuid väldi üleliigset segamist, tahame ikka et koogi kaks osa oleks selgesti eristatavad. Puista vaba käega koogile vaarikaid, nii palju kui hing ihkab!

 Aseta kook ahju ning küpseta 35-45 minutit, kontrolli koogi küpsust hambatikuga enne kui selle ahjust välja võtad. Ahjud võivad olla väga erinevad niiet küpseta maiust ikka nii kaua, kuni see on täielikult valmis.

 Lase koogil tunnike jahtuda, lõika ruutudeks ning naudi!

Algus...

Hei!

Kes me oleme?

Meie oleme seitse Võru Gümnaasiumi üheteistkümnenda klassi õpilast ning otsustasime ühiselt hakata pidama toidublogi. Kõik oleme tegelenud suuremal või vähemal määral toidutegemisega, kes oskab oivalist pastarooga valmistada ning kes lausa kartuleid keeta.

Eesmärk ja sisu

Tahame blogipidamise tulemusena muuta noorte seas toiduvalmistamist populaarsemaks. Samuti soovime ise õppida ning katsetada uusi retsepte. Postitame kõik korra nädalas, kus tutvustame uut retsepti või söögitegemisetehnikat. Retsepte koostame ise või katsetame teiste blogijate loomingut. Lisame enda kommentaare ja soovitusi. 

Küsimuste või retseptisoovide korral kirjutage kommentaaridesse ning kindlasti saatke meile pilte kui otsustasite mõne retsepti ette võtta!