Eriline kohv

Valmistusaeg: kuni 20 min

Kogus: 2 portsjonit

3dl piim

1 tk kaneelipulk

50g tume šokolaad

1 sl suhkur

1dl kange kohv

riivitud muskaatpähklid

1. Pane piim koos kaneelipulgaga potti keema. Kui piim on keema tõusnud, võta pott tulelt ja jäta 10 minutiks seisma.

2. Lisa šokolaad ja suhkur ning sega, kuni kõik on ühtlane ja sulanud. Pane juurde kohv ja muskaatpähkel.

3. Kuumuta keemiseni, eemalda kaneelipulk ja vala jook tassidesse.

Hommikumuna muffinipannis

Valmistusaeg: kuni 20 min

Kogus: 6 portsjonit

Vaja läheb:

6 viilu peekonit

6 muna

sool

must pipar

1. Keera peekoniviilud muffinipanni pesadesse (mugav on seda teha silikoonist muffinivormides), kamar ülalpool.

2. Löö igasse pesasse ettevaatlikult 1 muna ja jahvata peale soola-pipart, pane peale killuke võid.

3. Küpseta mune 200kraadises ahjus pöördõhuga 7–8 minutit, poolvedela muna saamiseks 6–7 minutit.

4. Tõsta 5 minutiks jahtuma, aita noa abil vormist välja, tehes ringi ümber peekoni. Serveeri rohelisel salatipadjal, kuhu jahvata peale soola-pipart ja nirista head oliiviõli. Pigista sidrunist väheke mahla ja tõsta munaampsud peale.

Kaeraküpsised

1. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Kata 2–3 ahjuplaati küpsetuspaberiga.

2. Vala suurde kaussi puistatud soodale 2 sl keeva vett. Lisa ülejäänud ained ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10–12 suuremaks portsuks ning vormi otse plaadil igast u 7 cm läbimõõduga lame ketas. (Jäta ketaste vahele tublisti ruumi, sest ahjus kerkivad küpsised u 13 cm suurusteks krõbedikeks).

3. Küpseta 10 minutit, kuni küpsised on kenasti kuldsed. Jahuta otse plaadil. Soovi korral võid jahtunud küpsised glasuuriga üle triibutada.

4. Puista igale küpsisele näpuotsaga hakitud pähkleid.

Jäätee

Valmistusaeg: 20-40 min

2l

Koostis:

3 tk	Musta tee pakk
4 tk	Mündivars
1.5 dl	Suhkur
0.5 tk	Värskelt pressitud sidruni mahl
	Serveerimiseks jääkuubikud
	Sidrunilõigud, münt

1. Pane kannu teepakid, mündioksad ja suhkur. Vala peale 1 l jagu kuuma vett ja lase 15 minutit seista. Sega kergelt läbi, et suhkur lahustuks.

2. Lisa tõmmisele poole sidruni mahl ja 1 l külma vett, sega läbi. Vala jook sõela ja lehtrit kasutades pudeli(te)sse või kannu ja lase külmkapis täiesti külmaks jahtuda.

3. Serveeri jääkuubikute, sidrunilõikude ja värske mündiga.

Frikadellisupp

praadimiseks veidi õli                                               

3 kooritud porgandit

1 sibul                                                                                                 

2 l puljongit või vett
4-6 kooritud kartulit                                               
soola (kui kasutad vett)
                                              
Frikadellid:
500 g kodust  hakkliha                                               
1muna                                                                                     
soola ja  musta pipart     
                                         
Lisaks:                                                                                        
hakitud värsket  tilli                                               

hakitud värsket peterselli

Valmistamine:

Tükelda porgandid ja sibul, prae poti põhjas õlis kergelt läbi. Lisa kuum vesi või puljong ning keeda tasasel tulel 10 minutit.
Lisa tükeldatud kartul ja keeda veel 10 minutit.

Frikadellide tegemiseks sega kausis hakkliha, sool, pipar. Sega ühtlaseks, siis vormi sellest märgade käte abil väikesed lihapallid, võttes umbes teelusikatäie hakkmassi.

Eraldi potis kuumuta vesi keemiseni, lisa lihapallid ning keeda neid seni, kuni lihapallid pinnale kerkivad. Tõsta seejärel vahukulbiga välja ning lisa supile.

Serveerimisel puista supile hakitud tilli, peterselli vm.

Kikerhernekotletid

1.Kuumuta 1 hakitud sibul ja kaks küüslauguküünt pannil õlis nõrgal kuumusel u 5 minuti jooksul pehmeks.

2. Pane kaussi 1 purk (u 250 ml) nõrutatud kikerherned  ning tambi pudruks. Sega hulka sibul ja küüslauk ning hakitud petersell, maitsesta soola ja pipraga.

3. Lisa munad ja sega tainaks. Vormi 12 palli ja vajuta pätsiks. Prae õlis 3 minutit kummaltki poolt kuldpruuniks.

4. Serveeri kartuli ja salatiga

Omlett juustuga

Koostis:

2 suurt muna

2 tl vett

soola ja purustatud musta pipart

peo täis riivjuustu

praadimiseks õli

Valmistamine:

Sega muna ja lisa vesi ning maitseained, lisa riivjuust. Kuumuta pannil õli. Prae kaane all. Lisandiks värske köögivilja salat.

Kanastrooganov

Koostis:
500 g kanafileed
4 dl 35% rõõska koort
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sl kuhjaga jahu
50 g võid
soola ja pipart
2 keskmist marineeritud kurki
200 ml tomatipastat
2 keskmist porgandit

Valmistamine:
Kuumuta pannil õli. Lõika kanafileed ribadeks ja prae mõõdukal kuumusel peaaegu pehmeks, aga ära pruunista! Tõsta kanafileed kõrvale.
Lisa pannile uuesti õli, haki porgand ja sibul. Vala mõlemad pannile ning kuumuta pehmenemiseni.
Lisa hakitud küüslauguküüned ning kuumuta veel minuti jagu. Seejärel hakitud marineeritud kurk. Tõsta kanafileed pannile tagasi, vala peale tomatipasta, kuumuta keemiseni ning seejärel rõõskoor ja maitsesta  soola ja pipraga. Lase kastmel keema tõusta ning hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Katsu noa või kahvliga, kas kanaliha on pehme ja maitse kastet. Vajadusel lisa maitseaineid või hauta mõni minut veel.
Serveeri riisi või kartulitega, raputa peale hakitud värsket peterselli.

Muffinid mustikatega

Koostis:
150 g pehmet võid 
170 g suhkrut(2dl) 
2 muna
250 g nisujahu(4dl) 
3 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit 
1 dl piima
Mustikad 

Valmistamine:

Vahusta pehme või suhkruga, lisa ükshaaval vahustades munad. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Sega taina hulka piim ja soovitud täidis. Muffinitainast tuleb segada nii vähe kui võimalik!

Jaota tainas 12 võitatud muffinivormi sisse ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Röstitud köögivilja salat feta juustuga

Röstitud köögivilja salat feta juustuga

Soojad salatid on külma talveilmaga igati omal kohal.

Koostisosad:

1 väiksem muskaatkõrvits

2 porgandit

2 väiksemat peeti

400 g konserv-kikerherneid

peotäis beebispinati lehti

200 g feta juustu

oliivõli

palsamiveiniäädikat

soola

musta pipart

Valmistamine: 

Tükelda kõrvits, porgandid ja peedid. Pane aedviljad ahjuvormi, nirista peale oliivõli. Küpseta 200-kraadises ahjus 45 minutit.

Vala kikerherned sõelale, loputa jooksva vee all ja patsuta herned köögipaberiga kuivaks. Vala herned küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale oliivõli ja küpseta koos aedviljadega 30 minutit. Sega krõbedad herned köögiviljade hulka.

Puista röstitud köögiviljadele beebispinati lehti ja murenda peale Blancello juust. Kastme jaoks sega kokku 3 supilusikat oliivõli, 2 supilusikat palsamiveiniäädikat, maitsesta soola ja pipraga. Nirista kaste salatile. Serveeri.

Sloppy Joe võileib

Mõnikord tahaks süüa midagi lihtsalt teistmoodi, eriti reede õhtul kui pärast töönädalat liiga kaua köögis vaaritada ei viitsi.
Sloppy Joe on Ameerika-pärane võileib, mille täidis koosneb veise-hakklihast, sibulast ja ketšupist ning serveeritakse hamburgerikukliga. Lisandiks marineeritud kurgiviilud.

Sloppy Joe võileib

300 g delikatess-veisehakkliha

1 sibul

2 küüslauguküünt

soola-pipart

200 g ketšupit

1 tl Worchester kastet

0,5 tl Tabasco kastet

200 ml vett

4 hamburgeri kuklit

200 g Salvest marineeritud kurgiviile sibulaga

Valmistamine: 

Kuumuta pannil veidi õli ja pruunista hakkliha kergelt läbi. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, hauta pehmeks. Maitsesta soola-pipraga. Lisa ketšup, Worchester kaste ja Tabasco ning vesi. Lase 15 minutit madalal kuumusel haududa kuni kaste on paksenenud.

Kuumuta ahi 180 kraadile ja grilli hamburgeri kukleid 5-7 minutit. Tõsta iga kukli vahele hakklihakastet, aseta peale mõned kurgiviilud. Serveeri.

Juustuga kananagitsad

Koostised:

300 gr kanafileed
3 muna
4 dl ketšupit
soola, pipart, tšillimaitseainet
4-5 dl riivsaia
200 gr riivjuustu

Valmistamine:

Tükelda kanafilee suuremateks ribadeks. Vispelda munad ketšupiga läbi ja maisesta soola, pipra ning tšillimaitseainega vastavalt soovile. Teises kausis sega omavahel läbi riivsai ja riivjuust. Kasta kanatükid munasegusse ja siis seejärel riivsaia-juustu segu sisse. Aseta kanaribad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200°C juures 15 minutit. 

Kaerakliiküpsised

Koostisosad:

• 1dl sulatatud võid (80g)
• 1dl suhkrut
• 2spl nisujahu
• 2dl kaerakliisid
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1 muna

Valmistamine:

Sega kokku kuivained, lisa sulatatud või ja muna. Sega korralikult läbi, moodusta väiksed pätsid, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru õhukeseks-lamedaks.

Küpseta 200-kraadises ahjus ca 7-8 minutit ehk seni kuni küpsised on kenad kuldkollased.

Ruuduküpsis

Need küpsised kaovad vaagnalt kui võluväel, seepärast tee kohe suurem ports korraga!

KOOSTISOSAD

• 100 g toasooja võid
• o,5 tl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu
• 1 tl vanillsuhkrut

Tumedasse taignasse lisaks

• 1 spl kakaod

Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Sega omavahel suhkur, toasoe või jahuga segatud vanillsuhkur. Jaga tainas kahte ossa. Ühele osale lisa juurde kakaod ning sõtku tainas ühtlaseks. Jaga mõlemad tainad veel omakorda kaheks ja rulli ühepikkused torud. Vormi rullid võimalikult nelinurkseks, seejärel tõsta alumiseks kihiks valge ja pruun tainarull teineteise kõrvale, nende peale vastupidiselt pruun ja valge tainas. Lõika tainast umbes 5 mm paksused viilud ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjupleedile. Küpseta 8-10 minutit.

Pisut teistsugune Kass Artur

Kass Artur on justkui kõigi küpsetamata kookide eelkäija. Kõik teavad seda nostalgilist maiust ja selle hõrku maitset. Jagangi Sinuga selle traditsioonilise koogi retsepti juhuks, kui see pole veel pähe kulunud, kuid siiski enda täiustustega.

PISUT TEISTSUGUNE KASS ARTUR

KOOSTISOSAD:

• 175 g võid (82%)
• 300 g šokolaadiga iiriskomme
• 125 g kamapalle
• 2 spl riivitud tumedat šokolaadi

Sulata või, lisa seejärel iirised ja sulata need ühtlaseks massiks. Lisa segule ka riivitud šokolaad. Vala see kamapallidele ja sega korralikult läbi. Laota koogisegu piklikult küpsetuspaberile ja paki kook ilusti paberisse. Seejärel lase sellel külmkapis vähemalt kolm tundi seista.

Munavõie

Munavõie on lihtne ja maitsev võileivamääre, mis koosneb peale keedetud munade võist, tilgast sidrunimahlest ja paarist soolaterast. Retseptiga mängides saab aga valmistada palju erineva ilme ja olemusega määrdeid, milles kõigis on ühiseks komponendiks muna.

KODUJUUSTU-MUNAVÕIE

KOOSTISOSAD:

• 2 kõvaks keedetud muna
• 50 g kodujuustu
• 2 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
• 1 spl sulatatud juustu
• soola, pipart

Haki munad kahvliga korralikult puruks. Lisa kodujuust ja tüümian ning suru kahvliga ühtlaseks massiks. Lisa segades sulatatud juust ning maitsesta soola ning pipraga.

Mõni idee, mida munavõidesse lisada:

• röstitud köömneid
• marineeritud kurgitükke
• värsket tilli

Toormuder

Koostis:

2dl täisterahelbed
2dl keefir
1tl vedelat mett

Peale marjad ja puuviljad. Võib kasutada ka seemneid.


1. Pane kaerahelbed keefiri sisse likku. Soovitatakse isegi kogu ööks, aga meile meeldib 10–20 minutit. Pähklitele ja rosinatele kalla sama kauaks peale kuum vesi. See teeb need palju maitsvamaks ja pehmemaks. Ja nähes, kui tolmune ja must see vesi jääb, siis teistmoodi enam ei saagi.

2. Kui segu on mõnusalt paisunud, kurna pähklid, kuivata köögipaberil ja sega puder kokku. Haki peale mõni mari või puuvili, nirista mett. Kohutavalt hea!

Tervislikud kaerahelbeküpsised

Koostisosad

2 küpset banaani
2 dl kaerahelbeid
lisandiks peotäis rosinaid või midagi muud meelepärast
1 spl mett
1 tl kaneeli

Valmistamine:

Eelsoojenda ahi 170 kraadini.
Koori banaanid, tükelda kaussi ja suru kahvliga püreeks. Lisa hulka kaerahelbed, peotäis kuivatatud jõhvikaid. Maitsesta mee ja kaneeliga. Sega taigen ühtlaseks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed pätsikesed, soovi korral vormi ümaramaks. Lase küpsistel ahjus 15-20 minutit küpseda kuni need on pealt kaunilt kuldsed.

Vürtsikas tomatisupp

Ühel päeval avastasi, et vürtsikad toidud on just minu teema. Otsustasingi siis proovida midagi teravamat valmistada ning leidsin internetist sellise huvitava retsepti. Samuti meeldivad mulle väga tomatid ja arvasin, et võiksin seda suppi proovida teha. Lõpptulemus oli suurepärane! Kindlasti üks minu lemmiksuppidest. See on tervislik ning ülimaitsev. 

Koostisosad: 

2 sl	õli
1 tk	Sibul
3 küünt	Küüslauk
1 tk	Porrulauk
2 purki (kokku 800g)	purustatud tomatid
1 dl	tomatipüree
3 dl	Kanapuljong
2 sl	maitsestamata toorjuust
2 tl	Suhkur
0.5 tl	tšillipulber või paar tilka tabascot
1 tl	Basiilik (kuivatatud)
100 g	teokarbikujuline pasta
	riivitud Parmesani v. muud kõvat juustu

Valmistamine: Haki sibul, küüslauguküüned ja porru. Kuumuta potis õli ja prae selles sibulat, küüslauku ning porrut mõni minut. Lisa tomatid, tomatipüree, vesi ja puljong. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Lisa toorjuust ja püreeri supp sauseguriga või köögikombainis ühtlaseks massiks. Maitsesta suhkru, tšillipulbri või tabascoga ning basiilikuga. Keeda teises potis valmis pasta. Nõruta ja lisa siis supile. Riivi peale parmesani juustu. Serveeri sepiku või itaaliapärase leivaga.

 Tervislikule ja lahjale tomatisupile annab oivalise maitse riivitud parmesani juust.

Suvikõrvitsakrõpsud

SuvikõrvitsakrõpsudSiin aga retsept, kus saab vähese vaevaga ära kasutada terve suvikõrvitsa. Eelistada tuleks väikest või keskmise suurusega suvikõrvitsat, see õhukeselt viilutada. Peale puistata juustu ja ürte ning ahju. Kolmveerand tunni pärast on valmis mõnusad krõbedad suvikõrvitsakrõpsud.
Ülilihtne ja maitsev amps! 
2-4 sööjale

Koostisosad: 
1 keskmine suvikõrvits
150 g Itaalia tüüpi kõva juustu Synnove Itaallane
2 sl hakitud tüümani
oliivõli

Valmistamine: Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Lao viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale veidi oliivõli. Riivi juust ja sega hakitud tüümianiga. Tõsta igale suvikõrvitsaviilule umbes teelusikatäis juustu. Küpseta 220-kraadises ahjus 20-25 minutit kuni juust on pealt kergelt pruunistunud. Lase 5 minutit ahjuplaadil jahtuda. Serveeri.

Kihiline smuuti

Valmistusaeg: kuni 20 min

Kogus: 1 portsjon

1. Püreesta eraldi kiivi ja maasikad.
2. Aseta klaasi põhja kiivipüree ja sellele maasikapüree.
3. Vala lusika abil peene nirena maasikapüreele mangomahla.
4. Kõige peale tõsta lusikaga vanillisuhkruga vahustatud koor.

SOOVITUS:
* Vahukoore asemel võid kasutada ka jogurtijäätist, kuigi sellel on oht mahla sisse ära “uppuda”.
* Mangomahla võid asendada näiteks tummisemat sorti pirnimahlaga.

HEA TEADA!
Kihilisi kokteile valmistades on nipp selles, et komponendid peab klaasi panema raskuse järgi – kõige raskemad põhjad, edasi kihiti aina kergemaks minnes. Vedelikud lisa klaasi lusika abil, valades neid ettevaatlikult mööda klaasiseina. 

Muretaigna šokolaadikook

 Esimest korda valmistas isa mulle selle koogi sünnipäeva puhul. Olin maiustuse suhtes vägagi skeptiline, sest kasutatud maitsete kooslus ei tundunud eriti ahvatlev. Olin väga meeldivalt üllatunud. Krõbe muretaigen, rammus šokolaadikreem ja hapukas kirsimoos sobisid kokku lausa oivaliselt. Valmistamine ei ole sugugi raske ning see retsept on ajapikku saanud meie pere vaieldamatuks lemmikuks.

Muretaigna šokolaadikook

Valmistamiseks kulub u 1 h - 1 h 15 min

Šokolaadikreem:

200 g tumedat šokolaadi

200 ml vahukoort

50 g võid

Muretaigen:

250g võid

4 dl jahu

4 sl jääkülma vett

Lisaks: mandlilaaste ja mustsõstramoosi

Valmistamine:

 Šokolaadikreemi jaoks kuumuta kastrulis vahukoor. Lisa tükeldatud šokolaad ja või ning kuumuta segu kuni see on ühtlane ja läikiv. Vaata, et segu keema ei läheks, sest šokolaad kipub kergesti põhja kõrbema. Aseta jahtuma.

 Muretaigna valmistamiseks näpi või ja jahu omavahel märja liiva taoliseks massiks. Lisa vähehaaval vett kuni taigen kokku hakkab. Lase sellel külmkapis 30 minutit seista.

 Rulli taigen lahti ning jaga plaatideks. Plaatide suurus sõltub kui suurt kooki ja mitut kihti sa soovid. Küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit või kuni plaadid on kuldsed ja äärtest veidi pruunikad. Lase jahtuda.

 Kui koostisained on jahtunud toatemperatuurini saad hakata kooki kokku panema. Kõigepeale aseta serveerimisalusele muretaignaplaat, seejärel määri peale šokolaadikreemi. Korda sama asja veel üks kord. Kolmanda kihi jaoks võta välja moos ning määri seda šokolaadikreemi asemel küpsiseplaadile. Jätka endistviisi ladudes muretaignaplaate ja šokolaadikreemi kuni oled jõudnud soovitud koogi suuruseni või kuni mõlemaid jätkub. Viimane kiht peaks kindlasti olema šokolaadisegu, millele puista veel kergelt röstitud mandlilaaste. Lase koogil külmkapis 30 minutit kuni tund aega seista ning naudi!

Šokolaadimuffinid toorjuustu-vahukoore seguga

Koostisosad:

• 1 pakk Vilma šokolaadimuffinipulbrit
• 200g toorjuustu
• 200ml vahukoort
• marjad (mustikad, maasikad, vaarikad)

Valmistamine:

1. Tee valmis šokolaadimuffinid paki peal õpetuse järgi
2. Lisa vahukoorele 2sl suhkrut ning mikserda vahukoor
3. Lisa vahukoorale toorjuustu ning sega see ühtlaseks massiks
4. Kui šokolaadimuffinid on valmis ja ära jahtunud pane muffinitele peale toorjuustu-vahukoore segu
5. Kõige viimaseks lisa marjad, mis kõige enam meeldivad

Kana-riisivorm

Koostis:

400 g	Kanafilee
1 tk	Suurem porrulauk
1.5 dl	Pikateraline keetmata riis
1 tk	väike ananassikonserv omas mahlas
2 dl	Rõõsk koor
1.5 dl	ananassisalsa (või tomatisalsa)
3 dl	Kanapuljong
1 tl	Must pipar
	õli vormi määrimiseks
	Sool (maitse järgi)

Valmistamine:
Viiluta porru ja pruunista õlis, tõsta pannilt. Tükelda broilerifileed ning pruunista samuti. Lao õliga määritud ahjuvormi kihtidena pool riisist, kanatükid, nõrutatud ananass, porru ja ülejäänud riis. Sega omavahel ananassikonservi vedelik, vahukoor, puljong, salsa ning must pipar, vala vormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 50 minutit. Serveeri rooga koos värske salatiga. Soovi korral riivi roale enne serveerimist suured ja õhukesed laastud Parmesani.

Puuviljasalat

Puuviljasalatit on lihtne valmistada ning sellega saavad hakkama isegi lapsed. Hea ning tervislik alternatiiv kommidele ning šokolaadile.

Koostisosad:

• 3 apelsini
• 3 banaani
• 3 kiivit
• 3 pirni
• 3 õuna
• 4,5dl meelepärast jogurtit

Valmistamine: Lõika kõik puuviljad sobiva suurustega tükkideks ning sega kokku. Lisa jogurt.

Kala-kookose karri

 Karrivalmistamine on tundunud mulle alati keerulise ja suure ettevõtmisena. Tegelikult pole asi üldse nii hull. See kala karri on kergelt vürtsikas ja maitseküllane, nii nagu üks karri ikka olema peab. Sobib suurepäraselt külaliste võõrustamiseks ja ülejäägid säilivad sügavkülmas veel mitu nädalat. Igav argilõuna vaata parem ette!

Kala-kookose karri

Valmistamiseks kulub u 30-45 minutit

õli praadimiseks

1 sibul

pöidlasuurune jupp ingverit

3 küüslauguküünt

1 väike punane tšilli

1 kuhjaga spl karrit

1 spl heledat või pruuni suhkrut

väike kimp koriandrit

400 g purk kookospiima

450 g valget kala (sobib ka külmutatud pangassiusefilee vms)

220 g krevette

1 laim

Serveerimiseks: pikateralist riisi

Valmistamine:

 Haki sibul, küüslauk ja ingver ning prae pannil paar minutit, Lisa hakitud tšillikaun (kui soovid vähem vürtsikamat karrit, eemalda kaunast seemned). Mõõda segusse karri ja pruun suhkur. Kuumuta 8-10 minutit.

 Lisa sibulasegule kookospiim ning kuumuta keemiseni. Lisa kalatükid ja toored krevetid ning hauta kuni need on läbi küpsenud.

 Serveeri rooga keedetud riisipadjal, puista peale koriandrilehti ja laimimahla.

 

Kanapirukas

Tahan jagada Teiega seda kanapiruka retsepti, sest minu arvates on see kõigekõige parem pirukas!!!


Koostisosad:

• 1 tavaline merevaik
• 200-300g broilerifileed
• 1 pärmi-lehttaigen
• riivjuust

Valmistamine:

1. Prae broilerifilee ning maitsesta see broilerimaitseainega
2. Jaga pärmi-lehttaigen võrdselt pooleks
3. Pane üks pool pärmi-lehttaignast kas lahtikäiva koogivormi põjale või ahjuplaadile
4. Määri pärmi-lehttaigen merevaiguga, lisa kana ning riivjuust
5. Pane teine pool pärmi-lehttaignast sellele peale
6. Lase pirukal ahjus küpseda 15-20 minutit 180 kraadi juures

Manhattani toorjuustukook

Kui olete hädas koogi retsepti valimisega, siis mul on Teile olemas just see mida Ta selleks vajate...


Koostisosad:

Põhi: 8 Digestive küpsist
          50g sulatatud võid

Täidis: 75g suhkrut
             2 muna
             400g Piimameister OTTO toorjuusut
             0,5tl vanilliekstrakti või 1tl vanillisuhkrut

Kate: 250g hapukoort
           2sl suhkrut
           0,5tl vanilliekstrakti või 1tl kvaliteetset vanillisuhkrut


Valmistamine:

Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmkappi ootele.

Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud. Siis võta kook ahjust välja ja lase 20 minutit jahtuda.

Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.

Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.

Serveeri nt värskete marjadega. Fotol olev kook on küpsetatud 20 cm läbimõõduga vormis (valmis koogi kõrgus on 3,5 cm); lisandiks on maasika-mündisalsa palsamiäädikaga.

Banaanipannkoogid

Kellele siis ei meeldiks pannkoogid? Jagan teiega ühte natukene teistsugust pannkookide retsepti.

Koostisosad:

• 4 küpset väikest banaani
• 4 muna
• praadimiseks õli

Valmistamine:

Koori küpsed banaanid ja suru kausis kahvliga hoolikalt katki. Sega juurde munad ja klopi tainas ühtlaseks. 

Prae keskmisel või veidi madalamal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pannile tuleb lisada natuke õli ka, muidu hakkavad pannkoogid kinni ja pannkoogid võiksid olla üsna väikesed, siis püsivad kenasti koos.

Võileivavardad

Seekord õpetan Sind valmistama rohke täidisega võileibu, mille pistan varda otsa. Nenede tegemine on igati lahe ettevõtmine. Seega proovi neid teha vahel pärast kooli sõbraga.

KOOSTISOSAD

• 1 röstsaia- või kooriksaiaviil
• 4 singiviilu
• 4 rohelise salati lehte
• 4 juustuviilu
• 1 kirsstomat
• 2 kurgiviilu
• 2 pisikest marineeritud kurki

LISAKS

• 2 puust grillvarrast

Soovitus!

Saiaviiludele võid soovikorral määrida võid, toorjuustu või muud meelepärast määret.

Eriti võised võiküpsised

 See on üks mu vanaema firmaretseptidest, mille lihtsuses tõesti peitub võlu. Need küpsised on kerged, krõbedad ja üdini võised. Sobivad oivaliselt tassi tee või kohvi kõrvale. Erilisemateks juhtudeks lisan taignasse veel veidi apelsini- või sidrunikoort, mis annavad küpsistele mõnusa tsitrusenüansi.

Võiküpsised

Valmistamiseks kulub u 30-40 minutit

125 g võid

100 g suhkrut

1 muna

200 g nisujahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

veidi jahu küpsiste vormimiseks

3 spl pruuni suhkrut

Lisaks: apelsini- või sidrunikoort

Valmistamine:

 Vahusta omavahel või ja suhkur. Lisa muna ning vahusta kuni segu on hele ja kohev.

 Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa munasegule. Soovi korral lisa selles etapis ka apelsini- või sidrunikoor.

 Sõtku taigent kuni sellest vormub ilus elastne pall. Väldi ülesegamist, et küpsised oleksid hõrgumad ja krõbedamad.

 Jahuta taigent külmkapis kaks tundi.

 Puista lauale veidi jahu ning rulli taigen lahti. Lõika noa või vormidega välja küpsised, puista pinnale pruuni suhkrut ning aseta küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusalusele.

 Küpseta 180-kraadi juurdes 10-12 minutit või kuni küpsised on kuldsed ja ääred kergelt pruunid.

 Küpsiste kõrvale võid pakkuda veel hapukat mustsõstra- või vaarikamoosi.

Õuna toorjuustukook

Põhi:

60 g kaerahelbed          

1 tl kaneeli

1 tl suhkrut

180 g vanilli- küpsiseid

70 g võid

Täidis:

2 dl suhkrut

3 sl nisujahu 

800 g toorjuustu

2 tk muna

1 tl vanillisuhkrut

2 dl 35% rõõska koort

Õunasegu:

3 õuna

1.5 dl õunamahla

1 sl maisitärklist

1 sl suhkrut

1 tl kaneeli

Peale:

0.5 tk sidrunit (mahl)

1 tl suhkrut

1 tl jahvatatud kaneeli

Valmistamine: 

 Põhja valmistamiseks rösti kaerahelbeid koos kaneeli ja  suhkruga paar minutit. Lase jahtuda, peenesta koos küpsistega. Lisa sulatatud või ning suru segu 26 cm läbimõõduga küpsetuspaberigs vooderdatud vormi põhja. Täidise valmistamiseks sega kausis suhkur ja jahu, lisa toorjuust ning vahusta ühtlaseks. Klopi hulka munad ja vanillsuhkur, kõige lõpuks lisa kergelt vahustatud koor. Õunasegu jaoks koori ja viiluta õunad. Sega kastrulis õunamahl, tärklis, suhkur ja kaneel. Kuumuta ja keeda paar minutit, kuni segu pakseneb. Vala juurde õunaviilud ja sega ühtlaseks. Vala põhjale toorjuustutäidis ja kata õunaseguga. Pigista õunakihile peale sidrunimahla ja puista üle kaneeli ja suhkruga. 

Küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit. Lase ahjus täielikult jahutda ning hoia üleöö külmkapis. 

x

Üks magus amps suveõhtusse..

Suvel me veel blogi ei pidanud ning siis polnud mul seda retsepti ka kuhugi postitada. Kuid nüüd on mul see võimalus ning tahaksin jagada Teiega üht retsepti..


Koostisosad:

• 10       saiaviilu
• 200g   maasikaid
• 200g   Nutella
• 15g     võid
• 2tk      muna
• 200ml piima
• 100g   tuhksuhkrut
• 1spl    kaneeli

Valmistamine:

Valmistamiseks lisan siia lingi, mille järgi on lihtne neid teha.

https://www.youtube.com/watch?v=qvFxF1WtmJ8

Head katsetamist! 😉

Kõrvitsa-ingveri püreesupp

 Külmade ilmadega on ikka hea midagi sooja ja lohutavat süüa. Selle püreesupi kangelane on kõrvits, mis soodustab inimese ainevahetust ja toob hea une. Vürtsi lisab ingver, mille raviomadused talvekuudel kindlasti mööda külgi alla ei jookse.

Kõrvitsa-ingveri püreesupp

Valmistamiseks kulub u 45 min

4 spl oliivõli
2 sibulat
1 kg kõrvitsat
pöidlasuurune jupp ingverit
700 ml kana- või köögiviljapuljongit
142 ml vahukoort
soola
pipart

Lisaks: täitera saia, ciabatta-t ja röstitud kõrvitsaseemneid

Valmistamine:
 Puhasta kõrvits, eemalda seemned ning lõika sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Keeda vees 7-10 minutit või kuni kõrvits on läbi pehme. Prae oliivõlis sibul ja ingver, maitsesta. Aseta potti keedetud kõrvits ja sibulasegu, vala juurde puljong ning tee saumiksriga ühtlaseks püreeks. Kuumuta supp keemiseni ning sega hulka vahukoor. Serveeri röstitud kõrvitsaseemnetega ja soovitatavalt kiviahjus küpsetatud itaalia-pärase saiaga.

Tuunikalaga võileivatort

Tuunikalaga võileivatort
Tuunikalatäidisega võileivatort on kindlapeale minek, see maitseb alati kõigile ja mis pole üldse võrreldav poetortidega. Hästi lihtne teha ka, enamasti on kodus kõik komponendid olemas, nii saab õhtustele külalistele hommikul kiiresti vägeva tordi meisterdada. Muidugi oleks hea kui tort saaks üleöö külmas taheneda, kuid häda korral piisab ka lühemast ajast.16 viilu saia

Munatäidis:
3 keedetud muna
100 g makrat
1 sl majoneesi
100 g hapukoort
soola

Tuunikalatäidis:
1 karp tuunikalakonservi
1 karp tuunikalakonservi tomatis
1 sl majoneesi
100 g hapukoort
sidrunipipart
soola

Kaunistamiseks:
majoneesi
hapukoort
toorjuustu
3 keedetud muna
sinki
kirsstomateid
salatilehti

Valmistamine: Munatäidise valmistamiseks haki munad ja makra ning sega ülejäänud ainetega.
Tuunikalatäidise jaoks nõruta tuunikalakonservid ja sega ülejäänud ainetega.
Lao 4 saiaviilu serveerimisalusele (välisküljed jäävad ilusam

ad kui saiaviilul servad ära lõigata). Kata poole koguse tuunikalatäidisega, aseta peale järgmised 4 saiaviilu. Kata munatäidisega, jättes veidi munatäidist pealmiseks katmiseks. Tee taaskord tuunikalatäidisega kiht. Määri pealmisele saiakihile ülejäänud munatäidis. Kata tort toidukilega ja tõsta vähemalt 6 tunniks kuni üleöö külmkappi tahenema.
Servade katmiseks sega hapukoor, majonees ja toorjuust ühtlaseks paksuks kreemiks ja kata sellega tordi küljed. Kaunista salatilehtede, munade, singiviilude ja tomatitega.

Kanasnäk

Tahtsin teiega jagada ühte snäki retsepti. Selline snäk on näiteks hea teleka ees näksimiseks. 

Vaja läheb:

• Kanafilee
• Sool
• Pipar
• Chillipipar

Valmistamine:  Kanafilee lõigata peenikesteks tükkideks. Maitsestada pipra , chilli ja natukese soolaga. Hoida ahjus 180° juures 30-40 minutit.