Muretaigna šokolaadikook

 Esimest korda valmistas isa mulle selle koogi sünnipäeva puhul. Olin maiustuse suhtes vägagi skeptiline, sest kasutatud maitsete kooslus ei tundunud eriti ahvatlev. Olin väga meeldivalt üllatunud. Krõbe muretaigen, rammus šokolaadikreem ja hapukas kirsimoos sobisid kokku lausa oivaliselt. Valmistamine ei ole sugugi raske ning see retsept on ajapikku saanud meie pere vaieldamatuks lemmikuks.

Muretaigna šokolaadikook

Valmistamiseks kulub u 1 h - 1 h 15 min

Šokolaadikreem:

200 g tumedat šokolaadi

200 ml vahukoort

50 g võid

Muretaigen:

250g võid

4 dl jahu

4 sl jääkülma vett

Lisaks: mandlilaaste ja mustsõstramoosi

Valmistamine:

 Šokolaadikreemi jaoks kuumuta kastrulis vahukoor. Lisa tükeldatud šokolaad ja või ning kuumuta segu kuni see on ühtlane ja läikiv. Vaata, et segu keema ei läheks, sest šokolaad kipub kergesti põhja kõrbema. Aseta jahtuma.

 Muretaigna valmistamiseks näpi või ja jahu omavahel märja liiva taoliseks massiks. Lisa vähehaaval vett kuni taigen kokku hakkab. Lase sellel külmkapis 30 minutit seista.

 Rulli taigen lahti ning jaga plaatideks. Plaatide suurus sõltub kui suurt kooki ja mitut kihti sa soovid. Küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit või kuni plaadid on kuldsed ja äärtest veidi pruunikad. Lase jahtuda.

 Kui koostisained on jahtunud toatemperatuurini saad hakata kooki kokku panema. Kõigepeale aseta serveerimisalusele muretaignaplaat, seejärel määri peale šokolaadikreemi. Korda sama asja veel üks kord. Kolmanda kihi jaoks võta välja moos ning määri seda šokolaadikreemi asemel küpsiseplaadile. Jätka endistviisi ladudes muretaignaplaate ja šokolaadikreemi kuni oled jõudnud soovitud koogi suuruseni või kuni mõlemaid jätkub. Viimane kiht peaks kindlasti olema šokolaadisegu, millele puista veel kergelt röstitud mandlilaaste. Lase koogil külmkapis 30 minutit kuni tund aega seista ning naudi!