Manhattani toorjuustukook

Kui olete hädas koogi retsepti valimisega, siis mul on Teile olemas just see mida Ta selleks vajate...


Koostisosad:

Põhi: 8 Digestive küpsist
          50g sulatatud võid

Täidis: 75g suhkrut
             2 muna
             400g Piimameister OTTO toorjuusut
             0,5tl vanilliekstrakti või 1tl vanillisuhkrut

Kate: 250g hapukoort
           2sl suhkrut
           0,5tl vanilliekstrakti või 1tl kvaliteetset vanillisuhkrut


Valmistamine:

Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmkappi ootele.

Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud. Siis võta kook ahjust välja ja lase 20 minutit jahtuda.

Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.

Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.

Serveeri nt värskete marjadega. Fotol olev kook on küpsetatud 20 cm läbimõõduga vormis (valmis koogi kõrgus on 3,5 cm); lisandiks on maasika-mündisalsa palsamiäädikaga.